- фиде - 150 г
- пилешки бутчета - 1 бр
- моркови - 1 бр
- лук - 1/2 глава
- доматено пюре - 2 с.л.
- олио - 2 с.л.
- вода - 2 л
- сол
- магданоз
- черен пипер
- дафинов лист - 1 - 2 листа
- чубрица - 1 щипка
- за застройката
- яйца - 1 бр
- кисело мляко - 100 г
Нарязваме моркова на дребно и го запържваме в олиото директно в тенджерата докато пусне оранжевия цвят.
Прибавяме ситно нарязания лук и двете лъжици доматено пюре.
Наливаме 2 литра вода.
Слагаме цялото пилешко бутче и дафиновия лист в тенджерата, и оставяме на котлона да се вари за 30-40 минути.
Изваждаме свареното бутче, обезкостяваме го и го нарязваме на дребно, след което го връщаме отново супата.
Слагаме фидето, черния пипер, солта и чубрицата.
Оставяме пилешката супа да се вари още 10 минути на тих огън, след което дърпаме тенджерата настрани.
Правим застройката в чаша или купичка като разбъркаме яйцето и киселото мляко. Прибавяме към застройката няколко лъжици от топлата супа с непрекъснато бъркане, за да не се пресече застройката.
Добавяме застройката в супата, разбъркваме хубаво и поръсваме със ситно нарязания магданоз.
Оставяме готовата пилешка супа да се охлади и е готова за сервиране!