- тиквички - 2 бр.
- каперси - 2 с.л.
- чери домати - 9 бр.
- топено сирене - 80 г
- чесън - 1 връзка
- копър - 1 връзка
- яйца - 3 бр.
- брашно - 1 с.л. пълна
- прясно мляко - 1 ч.ч.
- заквасена сметана - 3 с.л.
- извара - 300 г
- кашкавал - 150 г
- краве масло - кубче
- зехтин - 1 с.л.
- сол - или зеленчукова пикантина на вкус
- черен пипер
Нарежете тиквичките на кубчета и бланширайте за кратко в подсолена вода. Отцедете и прехвърлете в подходящ намазнен съд за печене.
Чесънът препържете в кравето масло и зехтина и прехвърлете при тиквичките. Каперсите отцедете, топеното сирене нарежете също на малки кубчета и разпределете върху тиквичките. Чери доматите разпределете равномерно в тавичката.
В купа разбийте яйцата, млякото, заквасената сметана, брашното с помощта на миксер, прибавете изварата и настъргания на ситно ренде кашкавал.
Разбъркайте сместа и подправете с прясно смлян пипер и ситно нарязания копър, опитайте и ако е необходимо, добавете сол или зеленчукова пикантина. Излейте внимателно сместа върху зеленчуците, като доматчетата да са почти покрити.
Сложете ястието в загрята фурна да че пече за около 30-40 минути или до получаване на златисто-кафява горичка на запеканката.
Ароматът, който се носеше, беше невероятен, а вкусът на запеканката -
вълшебен.
Поднесете запеканката охладена с и чаша бяло вино.
Вкусно да ви е!