- кадаиф - 200 г суров
- козе сирене - около 50 г обезсолено (може да се използва всякакво обезсолено сирене)
- масло - 20 г
- петмез - 1 с.л. (сладко от грозде)
- За сиропа
- вода - 250 мл
- захар - 1 ч.ч.
- лимони - 1/4 бр.
Всички продукти са само за 1 порция в чинийка за кюнефе! Можете да го направите в тава, като съответно увеличите продуктите.
Слагате водата със захарта да заври. Оставяте сиропа да ври, докато се сгъсти. Оставяте да изстине и слагате парчето лимон, за да не се захароса сиропът.
Оставяте маслото на стайна температура да омекне, разбърквате с петмеза и намазвате чинийката за кюнефето. Слагате част от кадаифа, натискате хубаво с пръсти да се сбие. След това слагате сиренето. Ако сте избрали да сложите моцарела, 2 шайби ще са ви достатъчни.
Върху сиренето отново слагате кадаиф и притискате силно с пръсти. Ако имате друга чинийка за кюнефе, може да я сложите отгоре и да притиснете силно. Идеята е кадаифът да не се рони, след като се изпече.
Слагате чинийката на котлона и повдигате леко крайчето, за да видите дали се е изпекло. На снимката се вижда как трябва да изглежда изпечено. Когато прецените, че е готово, внимателно се обръща от другата страна, като се слага мъничко парченце масло.
Когато се изпече от двете страни се залива със студения захарен сироп. Необходимо е чинийката да се напълни със сироп. Поръсва се със смлян шамфъстък и се поднася топло.
Да ви е сладко, а то ще е :)