- кадаиф - 350 г суров
- масло - 100 г
- моцарела - 3 топки
- за сиропа
- захар - 1 1/2 ч.ч. (300 мл)
- вода - 1 1/2 ч.ч (300 мл)
- лимонов сок - 2 с.л
- за поръсване
- шамфъстък - 1 шепа, натрошен
Първо се приготвя сиропът от захарта и водата. Вари се 5-10 минути, докато се сгъсти, добавя се лимоновият сок и се оставя напълно да изстине.
Маслото се разтопява и с част от него се намазва тавичка с диаметър 22 см. Суровият кадаиф се разделя на две, разчепква се с ръце и половината се нарежда в тавичката.
Моцарелата се накъсва на парченца и се нарежда върху кадаифа. Отгоре се поставя другата половина от разчепкания кадаиф, полива се с останалото масло, така че да отиде на всякъде.
Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 15-20 минути, докато се зачерви. Веднага след като се извади от фурната, се залива със студения сироп и се наръсва с натрошен шам фъстък.
Сервира се топъл. Много върви с топка сладолед или бита сметана.
Винаги си приготвям сиропа от сутринта, налагам кюнефето и го пека, докато се храним, за да е готов, когато стигнем до десерта.