- За кюфтетата
- кайма - 600 г смес
- черен пипер - на вкус
- лук - 1 глава, кромид
- галета - 1 с.л.
- яйца - 1 бр.
- зехтин - 1 с.л.
- За соса
- домати - 680 г от консерва
- доматено пюре - 1 с.л.
- червен пипер - 1 ч.л. пушен
- лук - 2 глави, кромид
- зехтин - 2 с.л.
- дафинов лист - 2 бр.
- мащерка - 1 щ.
- чесън - 2 скилидки
- захар - 1 ч.л.
- чушки - 1 бр.
- магданоз - няколко стръка
- сол
- босилек - 1 щ.
Омесете каймата, като я смесите с подправките, добавите галета, яйце и нарязан на ситно лук.
Направете кюфтенца с приблизително еднаква големина, намажете тавата със зехтина и ги подредете в нея.
Сложете във фурна, загрята на 200 градуса, да се запекат, като ги обръщате от всички страни до златисто-около 20-25 мин.
През това време направете соса, като нарежете лука и чушката на дребно, сипете зехтин в тенджерка и ги запържете до златисто.
Добавете доматите, пюрето, чесън нарязан на ситно и всички подправки. Сложете лъжичка захар да убие киселинността на доматите, посолете и варете до посгъстяване на соса.
Извадете тавата, сипете получения сос в нея при кюфтетата, разбъркайте и поставете във фурната за още 10мин. Извадете, поднесете и поръсете с пресен магданоз.