• кайма - 600 г
• хляб - 1 суха филия
• яйца - 1 бр.
• лук - 1 глава
• патладжани - 600 г
• лукчета - 250 г дребни
• домати - 3 бр
• магданоз - 1 връзка
• черен пипер - на вкус
• сол - на вкус
• брашно - за овалване
• олио - за пържене.

Каймата се омесва добре с накиснатия и изцеден хляб, яйцето, ситно нарязания лук, солта и черния пипер. От нея се оформят кюфтета и се изпържват.

Патладжаните се измиват и се нарязват на кръгчета с дебелина 1-2 см. Посоляватсе, оставят се в наклонен съд и след 1 час се отцеждат от горчивия сок.

Изплакватсе със студена вода, овалват се в брашно и се изпържват.

Почистените и нарязани на филийки лукчета се изпържват отделно в няколко лъжици олио.

Патладжаните се нареждат в голяма чиния за сервиране. Върху всяко кръгче патладжан се поставя по едно кюфте, а отгоре се разпределят изпържените лукчета.

Ястието се украсява с резенчета домати и стръкчета магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Кайма Кюфтета . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Кюфтета с пържени патладжани е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.