- кайма - 800 г смес
- яйца - 5 бр.
- хляб - 200 г сух, без кори
- лук - 250 г
- моркови - 300 г
- галета - 300 г
- олио - 150 мл
- магданоз - 1 връзка
- черен пипер
- сол
Добре почистеният лук се нарязва на ситно или се рендосва и се смесва с каймата. Добавят се 2 яйца, малко черен пипер и половината магданоз, ситно нарязан. Хлябът се накисва в хладка вода, отцежда се и се добавя към каймата. Ако каймата ви се стори прекалено рядка, може да добавите и 1-2 с.л. галета.
Морковите се сваряват до омекване, а яйцата до твърдост, след което се обелват. Нарязват се на ситно и се смесват с останалия магданоз, отново ситно нарязан. Овкусяват се със сол и черен пипер и се разбъркват.
От каймата се оформят малки кюфтенца, които се разплескват. В средата на всяко се слага по 1 с.л. от плънката и внимателно се завиват, на без да се месят. Пълнените кюфтета се овалват в галета и се пържат до готовност в силно сгорещеното олио.
Могат да се сервират със сварен ориз или картофено пюре. Да ви е сладко!