Разбъркваме каймата, като слагаме яйцето, ситно нарязания магданоз, целината и подправките. Омесваме я добре и оставяме да се овкуси.
През това време измиваме и почистваме гъбите, нарязваме ги на филийки.
Загряваме грил тигана, оформяме кюфтетата. Запичаме ги, като между тях добавяме и гъбите.