- кайма - 500 грама смес
- печурки - 20 - 25 гъби
- олио
- масло - 2 супени лъжици
- ориз - 2 супени лъжици
- брашно - 2 супени лъжици
- картофено пюре - 3 - 4 супени лъжици
- лук - 1 глава
- яйца - 2 бр.
- магданоз
- сол
- черен пипер - на вкус.
Загрявам олиото в дълбок съд, запържвам почистените и измити гъби нарязани на филийки. След това към тях добавям нарязан на много ситно лук, като от него предварително отделям 1-2 супени лъжици, за кюфтетата.
Взимам каймата прибавям изчистеният и измит ориз, лука, черният пипер, сол. Оформям кюфтенца и ги овалвам в брашното.
Когато гъбите и лукът се запържат, към тях се долива около литър, литър и половина топла вода, посолява се и когато течността заври пускаме и приготвените кюфтета.
Оставяме да ври на тих огън за около 30-40 минути, застройваме през това време гъбеният сос с яйцата и картофеното пюре и прибавяме постепено от бульона, като бъркаме постепено. Докато е топъл още сосът прибавяме маслото, магданоза.
Може да прибавим и малко лимонов сок.