- за кюфтетата
- кайма - 500 г
- лук - 0.5 глава
- яйца - 1 бр.
- ориз - 1 к.ч.
- кимион - на вкус
- чубрица - на вкус
- чесън - 1 скилидка
- брашно - за овалване на кюфтетата
- за соса
- домати - 1 буркан стерилизирани
- моркови - 2 бр.
- лук - 1 глава
- черен пипер - 5 - 6 зърна
- бахар - 4 - 5 зърна
- дафинов лист - 1 бр.
- сол - на вкус
- червен пипер - 1 с.л.
- олио - 50 мл
- вода - 3 ч.ч. топла
- босилек - за поръсване
За кюфтетата смелете лука и чесъна в блендер, сварете ориза до полуготовност в подсолена вода и прецедете. Прибавете всички продукти за тях при каймата и я замесете много добре.
В тава налейте олиото и прибавете предварително смлените в блендер моркови и лук, запържете за кратко и прибавете червения пипер, разбъркайте и налейте топлата вода.
От камата оформете малки кюфтета и ги оваляйте в брашно, пуснете ги в врящия доматен сос и внимателно обръщайте, за да се запечатат. Добавете дафиновия лист, черния пипер и бахара, посолете на вкус.
Премахнете ястието от котлона и поръсете с босилек, поставете тавата в предварително нагрята на 200 градуса фурна, печете до лек загар на кюфтетата.
Сервирайте кюфтатата в доматен сос с картофено пюре, предварително приготвено от сварени и горещи картофи с кубче масло и малко прясно мляко.