• месо - 600 г смес мляно
• лук - 2 глави, неголеми
• доматено пюре - 3 - 4 с.л.
• сол
• черен пипер
• магданоз
• индийско орехче
• картофи - 18 - 20 бр.
• яйца - 4 бр.
• брашно
• га­лета
• кашкавал - настърган, за гарниране + сирене по желание
• олио - за пър­жене

Накълцайте ситно лука и го запържете с каймата, доматеното пюре и подправки на вкус.

Сварете картофите, пюрирайте ги, объркайте ги с 2 яйца, брашно и сол. Трябва да се получи картофено тесто, което се разточва тънко върху набрашнен плот и от него се изрязват четен брой кръгчета с големината на желаните кюфтета (около 30-32 бр.)

Разпределете в средата на половината от каймата и покрийте с останалите кръгчета. Пригответе гъсто, но течно тесто от другите 2 яйца, брашно, сол и малко вода.

Всяко кюфте се овалва в палачинковото тесто и галета и се пуска да се изпържи в обилно количество мазнина.

Поднесете кюфтетата по царски с настърган кашкавал преди поднасяне.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Кайма Кюфтета . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Кюфтета по царски е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.