- тиквички - 3 бр., средни
- картофи - 3 бр., едри
- сирене - 150 - 200 г
- яйца - 2 бр.
- копър - 3 стръка
- магданоз - 3 стръка
- брашно - 4 с.л.
- бакпулвер - 1 ч.л.
- за овалване
- царевично брашно - или галета
- олио - за пържене
Тиквичките настъргваме на едро ренде и посоляваме, оставаме ги да си пуснат водата.
Сварените картофи белим и също настъргваме в купа.
Хубаво изстискваме тиквичките от водата и ги прибавяме.
Настъргваме сиренето, добавяме нарязаните на ситно копър и магданоз, разбитите яйца, брашното и бакпулвера.
Хубаво разбъркваме с лъжица.
В нагорещен тиган пържим кюфтетата, като за всяко взимаме по малко смес в ръце и набързо овалваме в царевичното брашно/галетата (сместа не е много гъста, но не е и рядка, с нея може да се работи, но трябва да действате бързо), леко сплескваме и пържим на среден огън (6 степен от възможни 9).
Готовите кюфтенца поднасяме със салата и сос по избор.
Забележка: Ако тиквичките не са добре отцедени, сместа ще стане по- рядка и ще се наложи да добавяте още брашно.
Ако добавите повечко брашно, може направо да сипвате с лъжица от сместа, вместо да оформяте кюфтета - по този начин ще са рошавки.