• патладжани - 3 бр. големи
• лук - 1 глава
• брашно - 2 с.л.
• олио - 2 - 3 с.л.
• яйца - 1 бр.
• брашно - за овалване
• олио - за пържене
• черен пипер
• сол

Добре почистените патладжани се изпичат до готовност и се обелват докато са още топли. Счукват се в дървено хаванче с малко сол.

Нарязваме лука на ситно и го запържваме за няколко минути в сгорещено олио. Поръсваме го с 2-3 супени лъжици брашно, смесваме с пасираните патладжани. Kъм сместа добавяме яйцето и подправяме на вкус.

Така приготвената смес си оставя да отлежи 1-2 часа в хладилник. От нея оформяме кюфтенца, които овалваме в брашно или галета и пържим до готовност в силно сгорещеnа мазнина.

Поднасят се топли или студени, поръсени с магданоз и кисело мляко с чесън.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Кюфтета от печен патладжан е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.