- кайма - 500 г смес
- лук - 1 глава
- чесън - 1 скилидка
- яйца - 1 бр.
- черен пипер - на вкус
- за соса
- лук - 1 глава
- моркови - 1 бр.
- чушки - 1 бр.
- тиквички - 1 бр. малка
- заквасена сметана - 200 г
- брашно - 1 с.л.
- вода - 2 ч.ч.
- сол
- черен пипер - на вкус
- кашкавал - 100 г
За кюфтетата нарежете на ситно лука и чесъна, прибавете ги към каймата заедно с яйцето и черен пипер на вкус. Замесете сместа много добре и оставете настрани.
За соса нарежете на ситно лука, почистете моркова, чушката и тиквичката, нарежете ги на ивици.
В малко олио запържете зеленчука за 5 минути, посолете. Разтворете брашното във водата, до гладка смес и прибавете сметаната, разбъркайте добре. Сипете сместа към запържения зеленчук и оставете да заври, без да се сгъстява.
Оформете от каймата кюфтета и ги наредете в тава, залейте ги със соса, ако е нужно, посолете и поръсете черен пипер на вкус.
Поставете тавата в предварително нагрята на 200 градуса фурна и печете кюфтетата на фурна в сметанов сос за 30 минути. След което поръсете с настъргания кашкавал и допичате за още 15 минути.