- за кюфтенцата
- кайма - 500 г
- лук - 1/2 глава
- яйца - 1 бр.
- галета - 3 с.л.
- черен пипер - на вкус
- сол - ако е необходимо
- олио - 50 мл за пържене
- за соса
- доматен сок - 1 литър
- лук - 1/2 глава
- чесън - 4 скилидки
- захар - 1 с.л.
- бяло вино - 100 мл
- мащерка - 1 ч.л.
- риган - 1 с.л.
- черен пипер - на вкус
- сол - ако е необходимо
- кашкавал - 100 г
За кюфтетата нарежете лука на ситно. В купа поставете каймата, яйцето, лука, галетата и черния пипер, замесете много добре каймата и оформете по-малки кюфтета.
В тава нагрейте олиото и запържете кюфтетата от всички страни до красив кафяв загар и извадете кюфтетата от олиото.
В същото олио запържете ситно нарязаните лук и чесън до омекване, налейте виното и оставете да поври, докато намалее наполовина. Добавете доматения сок и варите за около 15 минути до леко сгъстяване.
Поръсете соса с подправките и разбъркайте, отстранете ястието от котлона.
Прибавете кюфтенцата в соса и разбъркайте. Поставете тавата в предварително нагрята на 180 градуса фурна и печете до готовност на кюфтенцата между 10 и 15 минути.
Извадете тавата и поръсете ястието с настъргания кашкавал. Върнете тавата в фурната и печете само до разтопяването на кашкавала.
Източник: Щъркелово гнездо на Илиана Николова
Благодаря ти, Иле :)