- кайма - 500 г смес
- хлебни трохи - 100 г
- лук - 1 глава
- картофи - 2 - 3 бр. (сварени)
- грах - 400 г (замразен или от буркан)
- бульон - 100 мл
- червено вино - 50 мл
- масло - 30 г
- бекон - 150 г (слайсове)
- брашно - 1 с.л.
- градински чай - 2 - 3 стръка (салвия)
- магданоз - 2 - 3 стръка
- чили сос - 1 ч.л. лют
- сол
- черен пипер
- зехтин
Смесете каймата с нарязания ситно лук. Прибавете накълцаните пресни подправки магданоз и салвия. Овкусете каймата за кюфтетата със сол и черен пипер. Добавете и хлебните трохи. Налейте 1-2 с.л. зехтин и 1 ч.л. лют чили сос.
Омесете каймата с ръце и оформете кюфтенцата. Увийте всяко кюфтенце в кръстосани слайсове бекон. Изпържете в загрят тиган до златисто.
Използвайте мазнината от кюфтенцата в тигана за приготвянето на соса.
Добавете бульона и червеното вино в съда. Оставете 1-2 мин сместа да се редуцира и алкохолът от виното да се изпари. Добавете 1 с.л. брашно, за да сгъстите соса.
Задушете граха с бучка масло на тиган. Намачкайте сварените картофи в купа. Овкусете със сол и черен пипер и добавете 1-2 с.л. зехтин.
Поставете кюфтенцата върху канапе от намачкани картофи, гарнирайте с граха и полейте с ароматния сос Грейви.