- тиквички - 1 бр. средна
- кайма - 500 г
- лук - 1 глава малка
- черен пипер - 1 к.л.
- кимион - 1 к.л.
- сол - на вкус
- за соса
- олио - 4 с.л.
- лук - 1 глава средна
- моркови - 2 бр.
- домати - 4 бр.
- брашно - 3 с.л.
- червен пипер - 1 ч.л.
- захар - 1 с.л.
- сол - на вкус
- дафинов лист - 2 - 3 листчета
- вода - 600 мл
- магданоз - 3 стръкчета
- вода
Измиваме тиквичката, обелваме я и я рендосваме на ренде, след което я оставяме в цедка, за да се отцеди течността. Обелваме лука и него рендосваме на ренде.
В купа слагаме каймата, прибавяме рендосания лук, отцедената тиквичка, черния пипер, кимиона и сол на вкус. Измесваме добре всичко заедно и оформяме малки кюфтенца.
Приготвяме продуктите за соса, като рендосваме на ренде лука, морковите и доматите. В дълбок съд сгорещяваме олиото и добавяме лука. Разбъркваме и след минута прибавяме морковите и доматите.
Разбъркваме отново и слагаме червения пипер, захарта, сол на вкус и брашното. Разбърквайки наливаме топлата вода, след което пускаме вътре кюфтенцата и дафиновите листчета.
Захлупваме с капак и оставяме да се вари около 40 минути. Когато ястието е готово, сваляме от огъня и при сервиране поръсваме с нарязан на дребно пресен магданоз.