- ориз - 2 ч.ч. сварен
- моркови - 1 бр.
- чушки - 1 бр. прясна
- целина - 1 резен
- лук - 1/2 глава
- мащерка - 1/2 ч.л.
- копър - няколко стръка
- магданоз - няколко стръка
- яйца - 1 бр.
- сол
- черен пипер
- за панировката
- яйца - 1 бр.
- брашно
- хлебни трохи - пресни
- олио
От няколко сухи филии хляб стриваме с ръце трохи. Трохите ги слагаме за 30 минути в чинийка да изсъхнат още, за да са удобни да оваляме кюфтенцата с тях.
Всички зеленчуци нарязваме на много ситно. Аз лично ползвах блендер. Нарязвам и копъра и магданоза. Ползвах също пресен, защото вкуса на кюфтенцата става по-хубав. Сварявам си ориза. Трябва ни 2 ч.ч сварен ориз. Смесвам зеленчуците с 1/2 от сварения вече ориз. Останалия ориз го смесвам с яйцето.
Овкусяваме със сол, черен пипер, слагам и мащерка. Много добре обърквам. Правя си малки кръгли кюфтенца с леко мокри ръце. Разбивам си едно яйце за панировка. Овалваме всяко едно леко в брашно, после в яйцето и накрая в трохите от хляб.
Нареждам всички кюфтенца в тава с хартия за печене. Отгоре ги напръсквам с олио. Пека ги на 200 градуса докато трохите станат леко златисти. Хапваме със салата. Леко и вкусно.