• ракия - 1 ч.л.
• чубрица - 1 ч.л.
• кисело мляко - 1 с.л. краве
• сода бикарбонат - 1 к.л.
• олио - 250 мл
• кашкавал - 100 г
• галета - 30 г
• яйца - 1 бр.
• магданоз - 1/2 връзка пресен
• зелен лук - 3 стръка пресен
• черен пипер - 1 щипка млян
• мащерка - 1 к.л.
• риган - 1 ч.л.
• кайма - 250 г телешка + 250 г свинска

Загасете содата в киселото мляко, сложете в купа и добавете двата вида кайма.

Нарежете на ситно пресния лук и магданоза и прибавете към каймата заедно с подправките, разбито яйце, галетата и лъжичка ракия.

Добавянето на алкохол в сместа за кюфтетата е за да не поемат мазнина при пържене.

Омесете и приберете в хладилник за половин час.

Нарежете кашкавала на малки кубчета с дебелина около сантиметър.

Оформете кюфтенца от каймата и във всяко с пръст направете вдлъбнатина, сложете парченце кашкавал във всяка и омесете отново на кръгло кюфте.

Пържете в загрятата мазнина от всички страни до готовност.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Кюфтенца с кашкавал е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.