- кайма x - 1/2 кг domashen - studen - chai
- яйцa - 1 бр прясно
- лук - 1 бр.
- магданоз - 1 супена лъжица ситно скълцан пресен
- чесън - 1 скилидка , или сух една две щипки
- брашно - 3 - 4 чаени лъжички
- галета - 2 - 3 суп.лъжици
- олио - за пържене
- масло - 60 г за соса , краве
- мед - 1 ч.л.
- индийско орехче - много малко
- табаско - или друг пикантен сос по вкус
- черен пипер
- сол
- вода - 1 ч.ч.
- бульон - 1 кубче пилешки
- лимони - на вкус
Телешката кайма смесваме с почистения и нарязан ситно лук , наситнения пресен магданоз, яйцето и галетата. Добавяме и сол, черен пипер и много малко настъргано индийско орехче.
Омесваме хубаво каймата и с влажни ръце оформяме малки кръгли кюфтенца. Овалваме в галета и изпържваме в олио. Оставяме в съд с капак да са топли.
В тенджерка слагаме да се разтопи краве масло и прибавяме чесъна. Като се запържи, изваждаме от мазнината и слагаме да се запържи 3-4 чаени лъжички брашно. Наливаме малко по малко една чаена чаша топла вода, като разбъркваме постоянно.
Натрошаваме едно кубче пилешки бульон и варим соса до сгъстяване, като продължаваме разбъркването. Малко преди да снемем от котлона, прибавяме чаена лъжичка мед и няколко капки пикантен сос, сок и кора от лимон. Топлите кюфтенца поливаме със соса и поднасяме.