• За кюфтетата
• кайма - 500 г
• яйца - 1 бр.
• лук - 90 г
• галета - 2 с.л.
• чубрица - 1 ч.л.
• черен пипер
• сол
• брашно - 2 - 3 с.л. за овалване на кюфтенцата
• За соса
• олио - 40 г
• лук - 180 г
• целина - 50 г стъбла
• картофи - 1 - 2 кг
• моркови - 3 бр.
• чушки - 240 г
• червен пипер - 1 с.л.
• сол - 2 ч.л.
• доматено пюре - 70 г
• чубрица - 1 ч.л.

Налейте вода в голяма тенджера. Сложете я на котлона и оставете да заври. През това време може да омесите каймат]. Смесете всички продукти в голяма купа.

Размесете хубаво докато стане хомогенна смес. След това разделяте сместа на 12 равни части, от които се правят 12 кюфтенца. Овалват се в брашно и се пускат в врящата вода.

Отделно в подходящ съд на умерен огън загряваме олиото. В него слагаме лука и целината. Разбърква се периодично докато омекне (4-5 мин.). Добавят се морковите, картофите, чушките.

Задушава се и се добавя черен пипер. Всичко това се прибавя към кюфтетата и се добавя доматено пюре и сол. Тенджерата се похлупва с капака и се оставя да къкри 25-30 минути.

Кюфтетата по чирпански се сервират докато са топли.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Кюфтенца по чирпански е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.