- просо - 100 г
- чиа - 1 с.л.
- спанак - 150 - 200 г пресен
- лук - 1 средна глава, кромид
- моркови - 1 бр. малък
- чесън - 1 скилидка
- зехтин - 2 с.л.
- куркума - 1/2 к.л.
- черен пипер - 1 щипка
- кимион - 1 щипка
- хималайска сол - на вкус
Просото сваряваме в леко подсолена вода, отцеждаме и измиваме със студена вода. Чиата накисваме в 3 супени лъжици хладичка вода, да набъбне за десетина минути.
Попарваме измития и изчистен спанак за не повече от 3 минути, колкото да омекне, отцеждаме от водата и го накълцваме.
В зехтина задушаваме нарязания на ситно лук, настъргания морков и накълцания чесън. Добавяме подправките (куркумата, черният пипер, кимиона и хималайската сол) и отстраняваме от огъня да поизстине.
Смесваме задушените зеленчуци, спанака и просото. Оформят се малки кюфтенца и се подреждат в тавичка, застлана с хартия за печене.
Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна на вентилатор за около 20 минути до порозовяване. Не бързайте да ги вадете от фурната, оставете да се постегнат.
Сервирайте с подлучено кисело мляко.