• патладжани - 2 бр. средно големи
• сирене - 100 г твърдо
• кашкавал - 50 г
• сол
• хляб - 2 филии сух
• яйца - 1 бр.
• брашно - за овалване
• олио - за пържене
• бял пипер

Измийте патладжаните и ги нарежете на кубчета. По желание може да ги обелите. Сложете ги в съд за варене и ги покрийте с вода. Добавете 1 с.л. сол.

Сварете ги докато омекнат. Изплакнете ги със студена вода и ги оставете да се отцедят за около час.

Накиснете филиите хляб във вода, изстискайте ги и ги прибавете към патладжаните. Чукнете яйцето, добавете натрошеното сирене и настъргания кашкавал.

Овкусете със сол и бял пипер. Разбъркайте и оставете сместа за около 20 мин. в хладилник. Загрейте олиото в съд за пържене.

Оформете кюфтенца, оваляйте ги в брашно, изтупайте излишното и ги изпържете до златисто от двете страни.

Отцедете на домакинска хартия и поднесете с чеснов сос.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Кюфтенца от патладжани, сирене и кашкавал е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.