- спагети - 1 пакет /500 г/
- моркови - 2 бр.
- гъби шийтаке - 200 г
- червена капия - 2 бр.
- зеле - 200 г листа
- кълнове - 20 г от боб мунг
- праз - 1/2
- бамбукови стръкчета - 20 г
- яйца - 2 бр.
- соев сос - 1 ч.ч. тъмен
- сол
- черен пипер
- олио
Първо, започваме със зеленчуците. Измиваме всичко, хубаво режем на дълги ленти праза, моркова, зелето, червените капии, гъбите, а другите ще ги добавим така, както са си.
В една тенджера слагаме гореща вода, сол и олио и добавяме спагетите да се варят, и започваме да пържим зеленчуците, взимаме един дълбок тиган, ако имате уок тиган, още по-добре, ама аз нямам и за това обикновен дълбок тиган също върши работа.
Добавяте малко олио в тигана и чакате да загрее, след като загрее, добавяте зеленчуците вътре и започвате да ги запържвате, след една-две минути слагате соевия сос и счуквате две яйца вътре и бъркате бързо, за да се разнесе яйцето добре, подправяте със сол, черен пипер и лют пипер на люспи.
Изцеждате спагетите, слагате ги в едно голямо плато за сервиране, отгоре добавяте зеленчуците и сервирате топло. Аз поръсих и малко копър отгоре, но може и без копър.
Това може да изхрани поне 6 души спокойно.
Много вкусно и е изпитана рецепта.