- за тестото
- брашно - 150 г
- сол - 1 щипка
- олио - 25 мл
- масло - 40 г
- Пълнеж
- масло - 25 г
- лук - 1 глава
- тиквички - 1 бр.
- стилтън - 125 г
- чери домати - 6 бр.
- яйца - 2 бр.
- сметана - 200 мл
- черен пипер
- сол
Пресейте брашното и солта в голяма купа, добавете маслото и олиото. Сипете 1 с.л. студена вода и забъркайте гладка смес, като може да се наложи да замесите с ръце.
Увийте тестото във фолио за свежо съхранение и го оставете за 30 минути в хладилник. В леко намазнена форма нанесете тестото и оформете краищата. Изрежете излишното с остър нож.
Надупчете тестото с вилица и го сложете в загрята на 190 градуса фурна за 15 минути. Извадете от фурната, намажете го с малко яйце и върнете за още 5 минути. Загрейте маслото в тиган и запържете лука и нарязаната тиквичка за около 4 минути. Изсипете върху тестото.
Поръсете с настъргания стилтън и най-отгоре наредете разполовените чери домати. Разбийте яйцата и сметана, овкусете ги със сол и черен пипер. Изсипете сместа върху киша и запечете за 35-40 минути.