• Маслено тесто с яйца
• брашно - 2 ч.ч., (300 г)
• сол - ½ ч.л.
• масло - ½ ч.ч. (125 г), на парченца
• вода - 4 - 6 с.л., ледена
• жълтъци - 2 бр.
• Плънка
• броколи - 250 г, на розички
• лук - 6 стръка, зелен
• моркови - 2 бр, на тънки филийки
• яйца - 3 бр.
• прясно мляко - 4 с.л.
• сметана - 2 с.л., пълномаслена
• ементал - 90 г, нарязано ситно,
• индийско орехче - 1/8 ч.л., прясно
• сол - на вкус
• черен пипер - на вкус

Брашното и солта се пресяват. Използва се блендер, за да се разбие и втрие маслото, докато сместа заприлича на трохи. Добавят се водата и жълтъците. Меси се бързо, за да се получи твърдо тесто. Трохите се събират и се оформят на топка.

Увиват се в найлон и се изстудяват в хладилника за 1 час. Предварително се загрява фурната на 200 градуса. Подготвя се форма за печене на пай с диаметър 23 см. Всички зеленчуци се варят в подсолена, вряща вода около 5 мин и се изцеждат добре.

Тестото се разточва на тънка кора, разстила се във формата за печене, като се подрежат стърчащите краища. Отгоре се подреждат зеленчуците. Яйцата, млякото, сметаната, пармезанът се разбъркват и се заливат зеленчуците. Пече се около 25-30 мин.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Киш с моркови и броколи е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.