- За тестото
- брашно - 1 ч.ч.
- масло - 100 г
- прясно мляко - 2 с.л.
- сол - 1/2 ч.л.
- яйца - 1 бр.
- За плънката
- гъби - 200 г по избор
- сирене - 200 г
- моркови - 2 големи или 3 по - малки
- чушки - 1 печена червена
- кашкавал - 100 г
- чубрица
- риган - на вкус
Смесваме хубаво продуктите за тестото и го замесваме, докато стане гладко. Оставяме за половин час в хладилник, след което изваждаме и разточваме, така че тестото да покрие не само дъното на тавата, но и страните ѝ.
Слагаме в загрята на 180 градуса фурна, като в средата поставям нещо тежко, за да не се надигне при печенето. Когато се изпече, се изважда от фурната и започвам с плънката.
Всички зеленчуци се мият хубаво и се белят. Гъбите и моркова режем на средно големи парчета и слагаме в тиган с мазнина, да се задушат за няколко минути, докато омекнат.
Чушката също режем и я прибавяме към тях. Слагаме и подправките и сиренето и разбъркваме добре.
Слагаме плънката върху изпечения блат като най-отгоре рендосваме кашкавал. Пече се 10-15 минути и е готов за поднасяне.