• патешки фенер - 1 бр.
• кисело зеле - 2 зелки (около 3 кг)
• мас - 300 г
• олио - 50 мл
• червен пипер - 2 ч. л.
• черен пипер - 10 зърна
• дафинов лист - 1 - 3 бр.
• зелев сок - 200 мл
• магданоз - 1/2 връзка

Патешкия фенер го разфасоваме на порции. В тенджерата на дъното слагаме свинската мас. Зелките се нарязват на ситно и слагаме в тенджерата заедно с олиото, зелевия сок, дафиновия лист и порциите от фенера.

Слагаме тенджерата на газовия котлон и варим около 30-40 минути като се разбърква периодично. Целта е да се изпари водата и зелето да е сготвено частично преди да влезе във фурната.

Когато зелето е омекнало се добавя червеният пипер, разбърква се още около минута.

Зелето и порциите фенер се прехвърлят в тава. Добавят се зърната черен пипер и магданоз. Тавата се покрива с алуминиево фолио.

Пече се в предварително загрята фурна на 250-300 градуса около час. Сваляме фолиото и печем още половин час докато получим специфичната златисто коричка на повърхността.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Патешко месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Кисело зеле с патешки фенер е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.