- кисела зелка - 1 бр. малка
- ориз - 280 г
- праз - 2 стръка
- лук - 1/2 глава
- домат - 1 бр., добре узрял
- дафинов лист - 2 бр.
- бахар - 2 - 3 зрънца
- черен пипер - на вкус
- червен пипер - 1 ч.л.
- лют червен пипер - 1 ч.л., едро смлян (лют или нормален)
- сол
- олио - 80 мл
- За заливка
- яйца - 2 бр.
- заквасена сметана - 300 г
- сол
- магданоз - за поръсване
1. Накълцайте лука и праза и ги запържете в сгорещеното на среден огън олио;
2. През това време нарежете зелката на тънки лентички, а ориза измийте добре под течаща вода, за да падне нишестето;
3. Настържете домата и го прибавете към вече омекналите и получили лек загар лук и праз. Пържете още 2-3 минутки и добавете ориза. Бъркайте около още 2 минути и сложете зелето и подправките;
4. Налейте 2 ч.ч. вода и увеличете малко огъня. Щом течността се изпари, прехвърлете в тавичка и сложете още 2 ч.ч. вода (aко обичате по-мек и набъбнал ориз, може да добавите и повече течност.)
5. Печете в предварително загрята на 185 градуса фурна, докато остане на мазнина (около 20 минути);
6. Разбийте яйцата със заквасената сметана и солта и със тази смес залейте ястието. Запечете за кратко.
7. Сервирайте киселото зеле с ориз поръсено със свеж, накълцан магданоз.
Добър апетит!