- пиле - 1 бр. без бялото месо
- пилешки бутчета - 2 бр. само долната част
- свинско месо - 1 кг вратно
- наденица - 600 г два вида сурова
- кайма - 800 г
- кисело зеле - 1 зелка
- ориз - 100 г
- лук - 2 глави
- мас - 200 г
- черен пипер
- червен пипер
- чубрица
- олио
Отделете около 10 листа от зелето за сармите. Останалото зеле нарежете на ситно. Нарежете лука и в малко мазнина го запържете. Добавете каймата и разбърквайте докато се запържи.
Сложете ориза, черния, червения пипер и чубрицата. Щом оризът промени цвета си, махнете от огъня и оставете да изстине.
На дъното на голяма тава сложете половината мас и половината от нарязаното зеле. Поставете пилето в средата и около него наредете бутчетата, нарязаното месо и наденицата.
Навийте сармите и ги сложете между месата. Поръсете с червен, черен пипер, покрийте с останалото нарязано зеле и върху него сложете останалата мас.
Сипете около 150 мл вода, покрийте тавата с няколко пласта фолио и хубаво затворете. Печете един час на 200 градуса, намалете на 160 градуса и печете още 4 часа.