- кисело зеле - 1 глава глава (2 бр. буркани от 800 мл)
- кайма - 250 г телешка
- булгур - 1 ч.ч.
- олио - 1 к.ч.
- лук - 1 глава
- червен пипер - 1ч.л.
- черен пипер - 1 к.л.
- дафинов листг - 2 бр.
- топла вода - 5 в.ч
- магданоз - за поръсване
Първо, взимаме една тенджера, слагаме олио вътре и запържваме лука и каймата.
Аз използвах кисело зеле от буркан, когато отмине зимата, това, което е останало, консервираме в буркани, за да не изхвърляме, и така цяло лято имаме кисело зеле. Препоръчвам да пробвате.
За мен бяха достатъчни два буркана кисело зеле - при тях водата е изстискана и направо добавяме в тенджерата, но да обясня за другото зеле от бидона, нарязвате на парчета, изстисквате водата и малко измивате с вода, че е много солена.
Добавяте зелето в тенджерата при каймата и лука и започвате да разбърквате, след което добавяте червен пипер, черен пипер, дафинов лист и булгур разбърквате и отгоре доливате водата. Аз не сложих сол, че зелето е солено достатъчно.
Намалявате котлона, за да къкри на бавен огън и от време на време бъркате, за да не залепне булгурът.
Сервирате киселото зеле с каймата топло с поръсен магданоз.