- киноа - 50 г
- тиквичка - 140 г
- броколи - 200 г
- масло - 20 г
- зехтин - 2 с.л.
- сол - на вкус
1. Измийте под течаща вода в цедка киноата. Сложете я да се свари за около 10 минути. Отцедете, ако е останала вода от варенето, и оставете настрана.
2. Настържете тиквичката на едро ренде. Използвайте млада, крехка тиквичка и не я белете.
3. Измийте добре броколите, отрежете дебелото твърдо пънче в основата и разделете на розички.
4. Загрейте две-три лъжици зехтин на умерен огън и сложете настърганите тиквички да се задушават. Добавете розичките от броколи и отгоре посолете и поставете маслото на парченца. Нека се разтапя постепенно и се поема от зеленчуците.
Ако прецените, добавете още масло или поръсете със зехтин. Няма да добавяме други аромати, за да бъде ястието свежо и леко на вкусове.
5. Когато тиквичките омекнат, но не прекалено, а броколите са все още хрупкави, ги отстранете от огъня и захлупете с капак за 5-6 минути да се задушат. Броколите трябва да си останат хрупкави, така са по-приятни, вкусни и полезни.
6. Сложете киноата при зеленчуците. Разбъркайте киноата с броколи и тиквички и сервирайте.
Добър апетит!