• киноа - 200 г трицветна
• червен лук - 1 глава
• моркови - 1 бр.
• стафиди - 3 с.л., дребни
• орехи - 1 шепа
• дафинов лист - 1 - 2 бр.
• черен пипер - 1/2 к.л.
• куркума - 1/2 ч.л.
• канела - 1/3 ч.л.
• карамфил - 3 бр.
• шарлан - 2 с.л.
• сол - 1/2 ч.л.

Нарязваме на ситно лука и моркова и ги задушаваме за няколко минути с олиото и малко водичка. По желание може да ги оставим да се позапържат за още по-хубав аромат.

През това време почистваме и измиваме киноата и когато лукът е готов, я прибавяме и доливаме вода (към 600 мл). Слагаме дафиновия лист и оставяме да се вари.

Измиваме стафидите, а орехите надробяваме (добре е да са накиснати във вода от предната вечер) и ги прибавяме към киноата. Счукваме карамфила (или използваме направо млян) и размесваме в отделно съдче всички сухи подправки.

Когато видим, че киноата е почти готова, добавяме сместа от подправки и оставяме да се довари, докато водата изври напълно.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Киноа пилаф е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.