- прясно мляко - 200 мл
- мая - 1 пакетче суха
- захар - 2 с.л.
- сол - 1/2 ч.л.
- олио - 50 мл
- брашно - към 500 г
- яйца - 1 брой + 1 жълтък за намазване
- сладко - по избор, за пълнежа, може и солена плънка
Маята размийте в топличкото прясно мляко със захарта и 1 с.л. брашно. Оставете го на топло, докато се активизира.
Пресейте брашното, добавете солта и яйцето, олиото и маята. Замесете тестото и го оставете да втаса отново на топло за около 45 минути.
След това го разделете на 2 части и всяка разточете на кора, която трябва да разрежете като торта - на 8 триъгълника.
В долната част на всеки триъгълник поставете малко сладко или друга плънка по желание и завивайте като кифлички.
Подреждайте ги в тава с хартия за печене и отново оставете да втасат за 1/2 час. Разбийте яйцето с малко олио и намажете отгоре кифличките. По желание може да ги поръсите с малко захар или сусам, мак и т.н.
Сложете ги да се пекат предварително загрята фурна на 200 градуса до златисто.