- мас - 1 ч.ч. сивнска
- яйца - 1 бр. + 1 за намазване
- прясно мляко - 1 ч.ч.
- сол - 1 щипка
- захар - 1 ч.л.
- мая - 1 кубче
- сусам
- сирене - 250 г
- брашно - 700 г
Размекваме мастта. Аз ползвам на Чико в кофичка.
Стопляме си леко прясното мляко. Размиваме в него кубчето мая, прибавяме захарта и една супена лъжица брашно, оставяме го на страна за 5 мин.
Разбиваме яйцето, добавяме топло прясно мляко, в което сме размили маята.
Пресяваме си брашното. Правим си кладенче и сипваме всички съставки плюс мастта. Месим меко тесто върху набрашнен плот. Оставяме си тестото да втаса за 40 мин.
Върху набрашнен плот точим кора. Режем на триъгълници. Натрошаваме си сиренце с вилица в отделна купичка. Слагаме от сиренето в широката част на всеки триъгълник, подвиваме навътре и навиваме към върха.
Получават се едни симпатични закуски тип кифлички. Оставяме да втасат в тавата, която леко сме намазнили и посипали с брашно. Втасват 40 мин. на топло, завити.
Разбиваме си другото яйце, мажем закуските с четка, поръсваме със сусам или ръсеница. Печем в загрята фурна на 180 градуса.
Да ви е сладко! Хапваме с айран.