- захар - 5 с.л. пълни
- сол - 1 с.л. равна
- мая - 1 кубче
- олио - 1/2 ч.ч.
- вода - 500 мл
- брашно - около 1 кг
- за ореховия пълнеж
- прясно мляко - oколо 250 мл
- орехи - 180 г
- галета - 100 г
- канела - 1 ч.л.
- какао - 1 с.л. равна
- захар - 1 с.л.
Първо пригответе ореховия пълнеж, като сложите да варите орехите в кипналото мляко със захарта, докато омекнат и се образува гъста смес. След това снемете от котлона и объркайте с канелата и какаото. Оставете настрана.
От всички продукти за тестото се замесва средно меко тесто, като първо се активизира маята в част от водата (топличка) с малко захар. Готовото тесто трябва да втаса 40 минути, след което се дели на 3 топки.
Всяка топка разточвайте на тънка кръгла кора и изрежете триъгълници - все едно режете торта. В основата на всеки триъгълник сложете част от плънката, завивайте кифличките и ги подреждайте на разстояние една от друга в тава с хартия за печене.
Оставете отново да втасат и сложете да се пекат в загряна на 200 градуса. Готовите кифлички може да намажете със захарен сироп или още топли да поръсите с пудра захар.