- брашно - 480 г бяло
- прясно мляко - 220 мл
- захар - 80 г
- масло - 1 с.л.
- мая - суха 1 пак. или 1/2 жива
- яйца - 2 бр. (1 бр. за намазване)
- сол - 1 щипка
- за върху кифличките
- череши - около 50 бр.
- за трохите
- захар - 70 г
- брашно - 70 г
- масло - 4 с.л.
Извадете продуктите за 30 минути преди използването им на стайна температура. Направете тестото, като разтворите маята в малко топличко прясно мляко с малко захар и посипете с малко брашно.
Оставете за около 15 минути докато приготвите другите неща. Почистете черешите от костилките. Пресейте брашното в купа със солта, добавете останалата захар, яйцето и маслото.
Добавете маята и замесете меко нелепнещо тесто. Добавете брашно при необходимост. Оставете тестото да втаса покрито в съд с кърпа за 40 минути да втаса или докато удвои обема си. От готовото тесто оформете 10-12 топки в зависимост от тавата, в която ще ги печете.
Намаслете тавата и наредете топчета. Натиснете всяко топче с малка чашка или каквото имате, за да образувате в топчето кладенче.
Поставете в отворчето по няколко череши. Поръсете кифличките със захар и ги оставете да се надигнат. След като се надигнат ги намажете с разбито яйце.
Направете трохи от приготвените захар, брашно и масло. Поръсете с трохите кифличките. Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете кифличките за около 25 мин.
Рецептата е адаптирана от lussisworldofartcraft.blogspot.