• за тестото
• айран - 1 ч.ч. гъст
• сода бикарбонат - 1 ч.л.
• сол - 0. 5 ч.л.
• брашно - около 3 ч.ч.
• плънка
• сирене - 200 г натрошено
• яйца - 1 бр.
• масло - за намазване

Поставете содата и солта в гъстия айран, разбъркайте и добавете брашното поетапно, докато получите меко тесто.

Разделете тестото на 6 равни части оформени на топки, всяка топка разточете на тънък лист и добавете част от предварително смесените натрошено сирене и яйце в средата на листа.

Съберете краищата на листа (на плисе) като торбичка, обърнете торбичката с събраните краища отдолу и отново разточвате на тънък лист.

Загрейте на слаб огън тиган с размер на кхапачурата, поставете я в него със сгънатите краища отдолу и покрийте тигана с капак. След няколко минути обърнете пърленката и печете вече без капак на тигана.

Намажете пърленката с масло от двете страни, така процедирате със всичките топчета. Разбира се, плънката може да промените по ваш вкус.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Кхачапури – грузински пърленки с плънка е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.