- тиквичка - 1 бр. средно голяма
- чесън - 1 скилидка
- зехтин - 2 суп. л.
- сметана - 100 мл готварска
- синьо сирене - 40 г
- сол - на вкус
- за гарниране
- кашкавал
- сирене
- пармезан - по избор
За да приготвите спагети от тиквички, трябва да разполагате със спиралайзер за зеленчуци или със специална белачка, която бели зеленчуците на тънки лентички като спагети. В случая аз лично разполагам със въпросната белачка.
Тя представлява като обикновените, но е със зъбци.
Измийте тиквичката, отстранете дръжката и с белачката започнете да белите по дължина. Белете, докато стигнете семенната част - от нея не се получават качествени спагети.
Загрейте тиган с незалепващо покритие, капнете на дъното малко зехтин и добавете накълцана скилидка чесън. Сложете спагетите от тиквички и запържете на силен огън за кратко.
Не прекалявайте с пърженето, за да останат накрая спагетите леко хрупкави.
Прибавете готварската сметана и натрошеното синьо сирене.
Посолете с щипка сол ако е нужно. Разбъркайте леко. Щом сосът се посгъсти, отстранете от огъня.
Сервирайте спагетите от тиквички с настърган на ренде кашкавал, сирене или пармезан - по ваш вкус.
Да ви е вкусно!