- кестени - 500 г
- картофи - 1 бр.
- целина - 1/4 глава
- бульон - 2 кубчета
- прясно мляко - 1 ч.ч.
- сол - щипка
- черен пипер - щипка
- индийско орехче
- лимонов сок
- магданоз
- крутони
- моркови - 1 бр.
Обелвате картофите и ги измивате, нарязвате на малки парчета след това. Почиствате моркова и целината. Варите кестените, като предварително сте нарязали кората им на кръст по средата от изпъкналата им част.
След като изстинат ги обелете и ги сложете в някакъв съд. Отделно сварявате в тенджера с вода картофите.
Към картофите слагате кубчетата бульони и целината, нарязана на парчета, както и моркова, също нарязан на парчета. Смесете сварените зеленчуци и кестените в дълбока тенджера. Пасират се добре с пасатора, след като са се сварили. Прибавя се от зеленчуковия бульон.
Подправете със сол на вкус. Разбърквате. Връщате пак на огъня и след 5 мин. добавете прясното мляко. Пак се разбърква. Измивате и нарязвате на ситно магданоз.
След като е готова напълно супата, подправете с лимонов сок, магданоз, нарязан на ситно. Сипете в купичка за супа и прибавете крутони.