- масло - 3/4 ч.ч., безсолно
- брашно - 2 1/4 ч.ч.
- бакпулвер - 2 ч.л.
- сода бикарбонат - 1 ч.л.
- канела - 1 ч.л.
- бахар - 3/4 ч.л.
- сол - 1/2 ч.л.
- тиква - 700 г варена
- мътеница - 3/4 ч.ч.
- захар - 1 и 1/4 ч.ч.
- яйца - 3 бр.
- За глазурата
- пудра захар - 1 и 1/2 ч.ч.
- мътеница - 4 с.л.
В голяма купа пресейте заедно брашното, бакпулвера, содата, канелата, щипка бахар и малко сол. Отделно разбъркайте добре предварително сварената (може и печена) тиква, 3/4 от мътеницата и ванилията.
Оставете настрана. С помощта на миксер разбийте маслото, захарта и яйцата до получаване на бяла, пухкава смес. Намалете скоростта и добавете постепенно пресетите сухи съставки, като ги редувате с тиквената смес.
Повторете до свършване на двете консистенции. Разбивайте до получаване на хубава и еднородна смес. Избраната от вас форма за печене намаслете хубаво от всички страни.
Печете на умерена фурна 45 до 50 минути. Когато клечката излезе суха - сладкишът е готов. Охладете 15-20 минути, преди да обърнете формата, за да не го счупите.
Докато приготвяте сладкиша, отделно направете глазурата по следния начин:
Смесете пудрата захар с останалата част от мътеницата и бъркайте до получаване на пухкава пяна.
Изстудете до сгъстяване, а след това залейте вече отделения от формата за печене сладкиш.