- яйца - 3 бр.
- захар - 1 ч.ч.
- кисело мляко - 1 ч.ч.
- олио - 1 ч.ч.
- брашно - 2 ч.ч.
- ванилия - 1 пакетче
- бакпулвер - 1 пакетче
- какао - 2 с.л.
- кокосови стърготини - за овалване
- За крема
- прясно мляко - 1 л
- брашно - 4 с.л.
- нишесте - 2 с.л.
- захар - 5 с.л.
- сметана - 1 пакетче, на прах
Разбиваме яйцата със захарта на пяна, постепенно прибавяме киселото мляко и олиото.
В отделен съд пресяваме брашното, ванилията, бакпулвера и какаото. Разбъркваме продуктите добре и ги прибавяме към яйчената смес постепенно.
Така приготвената смес пълним в картонени чашки. Слагаме ги в тава и ги печем в предварително загрята фурна на 160 градуса за 25 минути.
Вадим ги и оставяме кексчетата във формите да изстинат. След това внимателно ги изваждаме, като обръщаме формите надолу с широкия отвор. Издълбаваме всяко кексче в средата.
За крема: Слагаме млякото да заври, към него прибавяме брашното, нишестето и захарта при непрекъснато бъркане. Изчакваме сместа да се сгъсти и отстраняваме от огъня.
Оставяме крема да се охлади като разбъркваме от време на време. След като изстине към крема прибавяме сметаната на прах и разбиваме със миксер.
С този крем пълним кексчетата като отгоре също ги намазваме. Потапяме ги във кокосови стърготини и прибираме в хладилник.