- яйца - 6 бр.
- захар - 300 гр.
- брашно - 200 гр.
- бакпулвер - 10 гр.
- сол - 1 щипка
- ванилия
- червена боя
- зелена боя
- какао - за поръсване между пластовете
Пресейте брашното с бакпулвера и разделете на 150 гр. и 50 гр.
За бялата смес разбийте три белтъка с щипка сол на сняг, после прибавете 100 гр. от захарта на части и продължете да разбивате до твърди връхчета. Смесете внимателно с шпатула 50 гр. от брашното с бакпулвер и белтъците. Овкусете с ванилия.
За цветната смес разбиете до пухкав крем останалите три цели яйца и три жълтъка с 200 гр. захар. Смесете внимателно с шпатула сместа с останалите 150 гр. брашно с бакпулвер. Овкусете с ванилия. Разделете сместа на две, едната оцветете в червено, а другата в зелено.
Намажете с олио форма за кекс и поръсете с какао. Сипете на дъното бялата смес загладете и поръсете с какао, върху нея зелената загладете и пак поръсете с какао, завършете с червената смес.
Печете на предварително загрята на 180 градуса фурна. Не отваряйте фурната през първите 10-15 минути. Когато забиете шишче в кекс и го извадите сухо десерта е готов. Оставете леко да се охлади във формата и тогава извадете.
Сервирайте поръсен с пудра захар.