- За основата
- кисело мляко - 1 ч.ч.
- захар - 1 ч.ч.
- олио - 1/2 ч.ч.
- сода бикарбонат - 1 к.л.
- брашно - колкото поеме
- сладко от ягоди - бурканче 250 г
- За крема
- белтъци - 2 бр.
- оцет - 1 с.л.
- захар - 1 ч.ч.
В дълбока купа се разбъркват млякото и лъжичката сода, след това прибавяме олиото и захарта, разбъркваме хубаво да се разтвори захарта и постепенно добавяме брашно. Трябва да се получи не много гъста кексова смес.
В подсушена, намазнена и набрашнена тавичка изсипваме половината от сместа, слагаме във фурната и печем до полуготовност. Когато започне да покафенява кексът, изваждаме тавата, сипваме отгоре сладкото от ягоди, разпределяме го равномерно и отгоре изсипваме останалата част от сместа.
Слагаме отново да се пече, когато е изпечено добре го изкарваме и оставяме да изстине. След като е изстинала основата си приготвяме крема по следния начин: в дълбока купа слагаме белтъците и лъжичката оцет и с помощта на миксер разбиваме на сняг, захарта слагаме в подходящ съд на котлона да се разтопи, като внимаваме да не прегаря.
След като сме разтопили напълно захарта я изсипваме на тънка струйка при разбитите белтъци, като непрекъснато бъркаме с миксера.
След като изсипем цялото количество захар разбъркваме съвсем малко и така кремът е готов. Върху охладения кекс слагаме крема и украсяваме по наше желание.