- яйца - 4 бр.
- прясно мляко - 125 мл
- краве масло - 250 г
- брашно - 350 г
- царевично нишесте - 150 г
- ванилия - 1 бр.
- сол - 1/2 к.л.
- захар - 250 г
- бейлис - 1 капачка
- бакпулвер - 10 г
- стафиди - 1 шепа
- сушени сини сливи - 1 шепа
- бадеми - 1 - 2 с.л.
Извадете кравето масло от хладилника. Нарежете го на малки парчета и го оставете за половин час на стайна температура.
В купата на миксера сложете мекото масло, захарта, яйцата, солта и ванилията. Разбийте до пухкав крем.
Без да спирате да бъркате, добавете брашното, предварително смесено с бакпулвера, прясното мляко, нишестето и капачката Бейлис.
Нарежете сливите на малки парчета и ги добавете в кексовото тесто заедно със стафидите.
Намажете формата за кекс с олио и поръсете с брашно.
Поръсете дъното с филираните бадеми, а отгоре изсипете сместа за кекса.
Сложете в студена на фурна на 200 градуса, а след това намалете, щом загрее, на 180 градуса. Печете кекса до суха клечка.
Оставете да изстине и извадете от формата.
Поръсете готовия кекс със сушени сливи и стафиди с пудра захар преди сервиране.