- масло - 120 г краве, меко
- пудра захар - 120 г
- брашно - 130 г
- яйца - 5 жълтъка
- сушени плодове - 300 г
- бакпулвер - 1 пакетче по желание
- лимони - кора от половин лимон
- есенция - капки ромова, по желание
Напръскайте сушените плодове с ромовата есенция и ги оставете да престоят, докато разбивате кекса. Ако има по-големи парчета плодчета, като например смокини и фурми, ги нарежете на по-дребно.
Разбийте мекото масло със захарта и един по един добавяйте жълтъците. След като се получи пухкава и хомогенна смес, добавете пресятото брашно, бакпулвера, настърганата лимонова кора и накрая объркайте със сушените плодове.
Готовата кексова смес разпределете в подмазнена и леко набрашнена продълговата форма. Сложете кекса със сушени плодове в добре загрята фурна и веднага намалете, за да се изпече в слаба. Пече се бавно, за да не остане суров. Задължитено се пече на слаба фурна (150 градуса), иначе няма да бухне!
По желание може да намажете готовия кекс с глазура от пудра захар, малко стопено масло и малко вода.