- яйца - 4 бр.
- захар - 1.5 ч.ч.
- брашно - 2 ч.ч.
- бакпулвер - 1 пакетче
- олио - 3 с.л.
- газирана вода - 1 к.ч.
- стафиди
- орехи
- какао
Разбийте яйцата със захарта, отделете белтъците от жълтъците. Бийте белтъците с половината захар, до получаването на пухкав сняг.
Отделно разбийте жълтъците с останалата захар, като към тях прибавите последователно водата, бакпулвера и олиото, след това прибавете и пресятото брашно и продължете да бъркате с миксер.
Към така разбърканата смес прибавете белтъците на сняг, и накрая прибавете стафидите и орехите.
Намазнете формата за кекс, изсипете сместа, оставете 2-3 лъжици от сместа и към тях прибавете 1 к.л. какао, разбъркайте и изсипете, така ще получите мраморен кекс.
Печете в предварително загрята фурна, само на долен реотан на около 150 градуса, докато сместа напълни до горе формата за кекс, след това увеличете на 180-190 градуса, да се изпече равномерно. Готовия кекс поръсете с пудра захар.