- яйца - 3 бр.
- захар - 1 ч.ч.
- брашно - 1 ч.ч.
- олио - 1/2 ч.ч.
- бакпулвер - 1/2 пакетче
- ванилия - 1 пакетче
- вишни - 1 к.ч. (без костилки)
Хубавото на този сладкиш с вишни е, че може да използвате пресни вишни, вишни от компот или такива от сладко. Ако искате да се задържат на повърхността на кекса, оваляйте ги предварително в брашно. Единственото условие е да са добре отцедени и почистени от костилките.
Разбиваме яйцата на пяна. Добавяме захарта и разбиваме с миксер до пълното ѝ разтваряне. Сипваме олиото и разбъркваме за кратко. Добавяме и ванилията.
Пресяваме брашното с бакпулвера и добавяме към сместа. Разбъркваме с помощта на шпатула или дървена лъжица.
В намаслена и набрашнена кръгла тавичка изсипваме кексовата смес. Отгоре поставяме вишните.
Печем вишневия сладкиш в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 25-30 минути.
Ако използвате кексова форма, времето за печене малко ще се удължи, затова използвайте клечка за проверяване на готовността.