- брашно - 190 г
- яйца - 3 бр.
- масло - 150 г меко
- захар - 180 г
- прясно мляко - 25 мл
- бакпулвер - 1 пак.
- лайм - 1 бр.
- портокали - 1/2 цитрус
- лимони - 1/2 цитрус
- сол - 1 щипка
- Шоколадов кувертюр
- черен шоколад - 100 г
- масло - 15 г
- прясно мляко - 3 - 4 с.л. или до постигане на желана гъстота
1. Разбийте с миксер маслото със захарта на кремче и към тях добавяйте едно по едно яйцата, изчаквайки да се усвои едното, преди да добавите следващото.
2. Сложете прясното мляко, изстискан сок от цитрусите (около 60 мл) и кората им, настъргана на много фино ренде (без бялата част). Разбийте още за кратко и сипете в намазнена и набрашнена форма за кекс.
3. Изпечете на 180 градуса в предварително загрята фурна за 30-35 минути или до суха клечка.
4. Внимателно отделете кекса от формата и оставете да изстине върху решетка. Когато това се случи, разтопете на водна баня шоколада с маслото и млякото. От прясното мляко може да слагате и още, докато получите желана от вас гъстота за кувертюра. Може да намажете шоколада, ако е по-гъст, или да полеете отгоре, ако е по-течен и рядък.
5. Изчакайте кувертюра да изстине и стегне и тогава посипете кекса с още фини цитрусови стърготини в зелено, жълто и оранжево.