• яйца - 3 бр
• брашно - 250 г
• захар - 250 г
• рикота - 250 г или извара
• бакпулвер - 1 пакетче
• ванилия - 1 ампула или прахче
• праскови - 2 бр.

Яйцата и захарта се разбиват с миксер до побеляване. Прибавя се рикотата, а след нея - ванилията, размесваме отново. Пресяваме брашното. Към него прибавяме бакпулвера.

След това ги добавяме към яйчената смес разбърквайки за кратко до гладка смес с миксера на най-ниска степен.

Една част от прасковите нарязваме на кубчета и ги прибавяме към кексовата смес.

Всичко се обърква се и се изсипва в намаслена и набрашнена кексова форма.

Останалите праскови режем на тънки филийки и ги подреждаме най-отгоре.

Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 45 минути.

Опечения кекс поръсваме с пудра захар.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Кекс с рикота и праскови е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.